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北海道 旬 食材

ななつぼしは、さらっとした食感をし、ツヤや粘り、そして甘みのバランスが優れています。

そのため、冷えてしまっても美味しいお米と言われているのです。

さらっとしていることから、パエリヤやリゾット、ドリアなどに最適でしょう。

またパラッパラッと仕上がれば美味しいこと間違いナシのチャーハンなどにもおすすめです。

更に、北海道の鮭卵を醤油だけで漬け込んだ“いくら醤油漬”も非常に人気のある商品です。

イクラの良いも悪いも決めるのに一番大切なことは原料の鮭の卵に非常に関わってきます。

イクラは、9月下旬から10月中旬の最も旬の時期に朝、水揚げされた鮭の卵をより厳選して仕入れ、加工いたしました。

この時期の卵を選んでいるのにはきちんとした理由があります。